Edulcorante sin calorías, que permite remplazar sacarosa en aplicaciones donde el volumen que ésta aporta en el producto original no podría sustituirse solamente con los edulcorantes de alta intensidad, pues éstos últimos no aportan volumen: helados, mermeladas, productos de panificación, etc.
Es el poliol que tiene la mayor tolerancia digestiva, por lo que no tiene los marcados efectos laxantes que tienen los otros polioles.
Mezclado con edulcorantes de alta intensidad resulta en la mezcla más conveniente para sustituir sacarosa o fructosa.
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