El ERITORBATO DE SODIO es un conservador y antioxidante alimenticio bacteriostático de amplio espectro, inhibidor tanto de la proliferación de hongos y levaduras como de bacterias patógenas viables de desarrollarse. Evita características no deseadas producidas por microorganismos, extendiendo la vida de anaquel del producto, manteniendo el alimento fresco y sin sabor residual, es la sal de sodio obtenida a partir del ácido eritórbico.
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